Gezo ziyaretçileri için hazırladığımız bu makalede “Şiş köfte nereye ait” konusunu sade bir dille anlatıyoruz. Şiş köfte nereye ait? Tartışmanın tam ortasında duran gerçek Şiş köfte nereye ait? sorusu masum gibi görünür ama aslında mutfak kimliği, kültürel sahiplenme ve biraz da “bizim mi, sizin mi?” geriliminin tam ortasına oturur. İzmir’de yaşayan biri olarak söylüyorum: bu konu açıldığında sohbet bir anda yemek muhabbetinden çıkıp mini bir tarih ve ego savaşına dönüşebiliyor. Şiş köfteyi tek bir ülkeye, tek bir şehre kilitlemek bana hep eksik bir bakış gibi geliyor. Ama aynı zamanda herkesin “bu bizim” demesi de işin doğal bir refleksi. Çünkü yemek…
Yorum Bırak